Sopa de ajos

Ingredientes:

• 6 dientes de ajo.

• Medio pan del día anterior.

• 1 cucharada rasa de pimentón dulce.

• Dos o tres vasos de agua.

• Aceite de oliva.

• Sal, al gusto.

Elaboración:

   Echar los dientes de ajo pelados en un mortero y majarlos.

   Poner un chorretón  de aceite de oliva en una sartén y saltear el majado.

  Echar el contenido de la sartén en una cazuela, añadiendo el caldo, el pimentón y la sal. Arrimar al fuego y dejar que hierva unos cuatro o cinco minutos.

   Cortar el pan en rebanadas para sopas (muy finas), que se freirán en la sartén. Colocarlas a continuación en la cazuela de barro, removiendo con energía hasta que se deshaga el pan en el caldo.

   Dejar la cazuela unos minutos a fuego flojito y servir a continuación.